Gli sgarri del Natale, Dr.ssa Martina Lilliu Biologa Nutrizionista a Cagliari ed Elmas
Le feste natalizie, lo sappiamo, sono un periodo di festeggiamenti, banchetti e condivisione con i propri cari e i propri amici. È un periodo in cui è difficile mangiare sano e resistere alle tentazioni, ma non impossibile, viste le limitazioni causate dall’emergenza sanitaria in corso. In questo articolo vorrei darvi alcuni consigli per aiutarvi ad affrontare serenamente le feste, a godervi sia della compagnia delle persone che più amate, sia del buon cibo. Perché, diciamocelo, se abbiamo uno stile di vita sano per tutto l’anno, qualche sgarro a Natale è concesso e non vedrete sicuramente vanificare i vostri risultati. Ricordate che il problema non sono di certo gli sgarri che si fanno durante le festività, ma quello che mettiamo in tavola tutti i giorni. Conoscete il famoso detto: “Non si ingrassa da Natale a Capodanno, ma da Capodanno a Natale”? Nulla di più vero! Durante le feste natalizie mangiare sano e mantenersi in forma può sembrare una missione impossibile, ma in realtà basta mettere in pratica qualche piccolo accorgimento per continuare a mangiare sano, senza rinunciare a godere le prelibatezze della tavola. Se però non volete sentirvi in colpa, ecco qualche strategia che vi aiuterà a “limitare i danni” con criterio.
CERCA DI MANTENERE GLI ORARI REGOLARI: Un errore molto comune è cambiare i nostri orari di pranzo e cena durante le feste. Se attendi molte ore prima del pasto successivo o se mangi prima del normale, sarai tentata di consumare porzioni più abbondanti e, per di più, giunta l’ora abituale dei pasti, potresti cadere nella tentazione di mangiare di nuovo.
DIMEZZA LE PORZIONI E DAI PRIORITÀ AI CIBI NATURALI: Nei numerosi pasti a cui dovrai partecipare durante le vacanze di Natale, troverai sicuramente pietanze sfiziose e invitanti, ricche però di grassi. Prima di riempire i piatti con questi cibi, scegli con cura quello che mangerai. Decidi a quali cibi non vuoi proprio rinunciare e poi assaggia un po’ di tutto, limitando le porzioni. Non è necessario mangiare in grandi quantità per godersi i piaceri della tavola: basta un po’ di ogni cosa, da assaporare con gusto e masticare con calma. Non eliminare mai le verdure, come accompagnamento, anzi, se ti è possibile, mangiale come prima portata.
TIENI SOTTO CONTROLLO IL CONSUMO DI ALCOLICI: Un bicchiere o due di vino a pasto sono assolutamente consentiti a Natale ed è doveroso un brindisi con il panettone. Ma non esagerare, ricorda che bere alcolici significa introdurre “calorie in più” che si accumulano alle tante calorie dei cibi ricchi tipici delle feste. Tante chilocalorie poi convertite in grasso.
MANTIENI LA ROUTINE: Con l’arrivo del Natale e delle vacanze, mantenere la propria routine può essere difficile. Concediti qualche sgarro e goditi le prelibatezze natalizie nei giorni canonici di festa, e cerca di mangiare sano negli altri giorni e allenati come sempre: arriverai al nuovo anno in buona salute e in perfetta forma.
PRIMA DI MANGIARE, PENSA: Quando ci ritroviamo di fronte a una meravigliosa tavola natalizia imbandita di ogni golosità, può essere facile perdere ogni inibizione. Ne sai qualcosa? Mangia con calma, lentamente, assaporando e masticando accuratamente ogni boccone. Pensare a ciò che stai mangiando ti aiuterà ad assaporare meglio, a godere appieno della bontà del cibo e a saziarti con più facilità;
CUCINA TU: Se cucini tu potrai selezionare gli ingredienti più salutari, tenere sotto controllo porzioni e condimenti, scegliere i metodi di cottura più light. Mettendoti ai fornelli potrai ridurre calorie e grassi senza rinunciare al gusto e ti terrai occupato fina al pasto senza spizzicare.
NON SEDERTI SUL DIVANO SUBITO DOPO AVER MANGIATO: Dopo un abbondante pranzo ti viene voglia di rilassarti sul divano? Non è proprio una buona idea; meglio fare una piccola passeggiata per favorire la digestione e respirare aria fresca.
SE SGARRI… PERDONATI: Può capitare, nonostante tutti gli sforzi messi in pratica, che durante le feste di Natale ci lasciamo andare a qualche sgarro di troppo. In fin dei conti, pranzi e cene con amici e parenti sono una grande tentazione, ma sono anche un momento che fa bene al nostro cuore. Se proprio non riesci a trattenerti, se fai uno sgarro di troppo, non stare lì a rimuginarci sopra: perdonati e approfittane per imparare la lezione, cercando di far meglio la prossima volta. Ricorda sempre che cibo e sensi di colpa non devono mai andare di pari passo.
Tanti cari auguri, da parte mia, a tutti voi.
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